Ο σπουδαίος αρματολός και στρατάρχης της Επανάστασης του 1821, ο Γεώργιος Καραϊσκάκης, κατέλαβε τη θέση του στην αίθουσα με τις μεγάλες προσωπικότητες της Ελλάδας, στο μουσείο κέρινων ομοιωμάτων του Θοδωρή Κοκκινίδη, στα Κηπιά του δήμου Παγγαίου, δυτικά της Καβάλας.
Ο Γεώργιος Καραϊσκάκης αποτελεί το τρίτο κατά σειρά κέρινο ομοίωμα που φιλοτέχνησε ο Θοδωρής Κοκκινίδης -μετά τον Θεόδωρο Κολοκοτρώνη και τη Λασκαρίνα Μπουμπουλίνα- στο πλαίσιο του εορτασμού της συμπλήρωσης των 200 χρόνων της ελληνικής επανάστασης. Είχε προηγηθεί πριν από λίγα χρόνια και η φιλοτέχνηση του κέρινου ομοιώματος του πρώτου κυβερνήτη της Ελλάδος Ιωάννη Καποδίστρια.
«Φιλοτέχνησα το κέρινο ομοίωμα του γενναίου οπλαρχηγού, με βάση τα ζωγραφικά πορτρέτα που τον απεικονίζουν, αλλά και πληροφορίες γύρω από την προσωπικότητά του. Οξυδερκής, ευφυής, εριστικός, παρορμητικός, θαρραλέος είναι μερικά επίθετα που τον χαρακτηρίζουν και που προσπάθησα να τα αποτυπώσω όσο ήταν εφικτό στην τελική εικόνα που τού έδωσα».
Πάντως, η φιλοτέχνηση του νέου ομοιώματος ήταν μάλλον… οικογενειακή υπόθεση αφού η μητέρα του Θοδωρή Κοκκινίδη, Πηνελόπη, έραψε και κέντησε εξ ολοκλήρου την εντυπωσιακή στολή, με την οποία είναι ντυμένος ο σπουδαίος Έλληνας οπλαρχηγός.
Το επόμενο και τελευταίο κέρινο ομοίωμα που ξεκίνησε ήδη να φιλοτεχνεί ο Καβαλιώτης καλλιτέχνης στο πλαίσιο της σειράς των κορυφαίων πρωταγωνιστών και ηρώων του 1821, είναι η γενναία αγωνίστρια Μαντώ Μαυρογένους.